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Paisaje de la Sierra de Salamanca con viñedos

22 May La variedad Rufete Serrano Blanca ya es oficial

Publicado a las: 20:02h En Diario de un enólogo Por Adela Martinez

El BOE del 18 de marzo de 2020 aprueba la inclusión de la variedad Rufete Serrano Blanco, como variedad comercial. Recorrido de la Rufete Serrana Blanca Fue en el año 2007, antes del nacimiento de la D.O.P., cuando el ITACyL (Instituto Técnico Agrario de Castilla y León) comenzó a hacer una prospección de variedades minoritarias en la región y, gracias a dichos estudios, se llegó a la conclusión de que la Rufete Serrano Blanco es una variedad única, que no se encuentra en ningún banco de variedades de vid. Una vez que el BOE la ha reconocido, y que Castilla y León...

16 May Vinos de El Bierzo

Publicado a las: 12:07h En Diario de un enólogo Por Adela Martinez

Descubre los Vinos de El Bierzo entre amigos. Lo mejor del mundo del vino es conocer y catar vinos y a los autores de esos vinos que al final se convierten en verdaderos amigos. El Bierzo Situar geográficamente a las personas que no tengan muy localizada esta zona de El Bierzo. Está en el noroeste de la provincia de León, y en la comarca se dan diferentes microclimas debido a su cambiante relieve alrededor de los valles del río sil. Vinos entre amigos especiales de El Bierzo Aribayos De la época romana nos han quedado Las Médulas impresionantes, y desde que la última mina de...

nuevas instalaciones microcervecera Aribayos Zamora

28 Mar Abadía de Aribayos | primera microcervecera artesanal de Zamora

Publicado a las: 10:58h En Noticias Por Adela Martinez

Abadía de Aribayos, primera microcervecera artesanal de Zamora Desde 2013, esta primera microcervecera de Zamora se encarga de todo el proceso de elaboración, embotellado, etiquetado y distribución de sus propias cervezas. Igual de intenso es el seguimiento de todos los procesos de elaboración de nuestros vinos aunque tenemos que hechar mano de bodegas de confianza. El rosetón de la iglesia de San Juan de Zamora, prolongado en sus laterales por unas espigas, configuró al principio el logotipo de Abadía de Aribayos. Situada en la localidad de Moraleja del Vino (Zamora), la calle Aribayos que da nombre a nuestro negocio. En esta pequeña empresa microcervecera...

20 Sep Jóvenes y Vino

Publicado a las: 07:05h En Vinos Por Adela Martinez

Jóvenes y Vino Algunos tenemos la imagen de nuestros abuelos incluso de nuestros padres yendo a la bodega a por el jarro de vino antes de comer. Otros, también tenemos la suerte y el recuerdo de haber estado en alguna de esas mismas bodegas bebiendo un vaso de vino fresco recién sacado de alguna cuba. Y ahora los menos, meriendan en la bodega y sacan su botella de vino, a menudo comprada, para merendar. De ahí la necesidad de aunar jóvenes y Vino. Nos hemos ido quedando en ná. Consumo de Vino Y lo digo porque el vino, al margen de su mal consumo...

Colocación de barricas para su almacenamiento

12 May Lavado de barricas de roble

Publicado a las: 15:34h En Diario de un enólogo Por Adela Martinez

El uso de barricas de roble en la elaboración y crianza de los vinos es una práctica que se considera como un elemento muy favorable en la participación y evolución organoléptica de los vinos. Durante la crianza en barricas, los intercambios vino/madera enriquecen en aromas y sensaciones gustativas el producto; además de favorecer una micro-oxigenación que provoca una estabilidad física y química en el producto. Le confiere la delicadeza, equilibrio y complejidad aromática tan apreciadas por el consumidor. La madera de roble español tiene mas nudos que el americano y a priori resulta peor para contener vino por el riesgo de...

04 Sep Mi semana santa 2015 en Zamora

Publicado a las: 10:35h En General Por Adela Martinez

No es mi intención escribir nada nuevo sobre la Semana Santa de Zamora; este 2015 se ha escrito mucho sobre ella con seguimiento incluso internacional. De hecho, escribo el título con minúscula porque es mi visión particular de esta semana larga en la que me decidí a vivir las calles y sentir el bullicio de la gente. El buen tiempo fue decisivo desde luego, y veías gente que paseaba las calles a cualquir hora que salieras. Cada persona habrá vivido la semana como su tradición o su corazón sintiera, pero más allá de eso, el espectáculo es maravilloso. Las puestas en escena son...

Brotacion de las viñas en Ribera del Duero

04 May Comparación: Toro | Ribera del Duero | Sierra de Salamanca

Publicado a las: 15:31h En Diario de un enólogo Por Adela Martinez

Toro, Ribera del Duero, Sierra de Salamanca Son estas tres zonas vitivinícolas, Comparación: Toro | Ribera del Duero | Sierra de Salamanca, denominaciones de origen de Castilla y León y pueden distar entre ellas unos 350 km en línea recta y de punta a punta. No es mucho, pero suficiente para tener claras diferencias. La vid, que es una de las maneras de llamar a la planta que nos da unas, en realidad se llama Vitis Vinífera. Lo que es común a la Vitis Vinifera, entre otras cosas, son los factores que influyen en su brotación; y lo digo porque hoy traemos...

28 Ago Abadía de Aribayos

Publicado a las: 10:56h En Noticias Por Adela Martinez

Abadía de Aribayos Tierra del Vino. Abadía de Aribayos fue galardonada en la feria celebrada en la localidad de Lerma. La cervecera de Moraleja recibe el premio regional al mejor elaborado artesanal La cervecera zamorana Abadía de Aribayos, ubicada en la localidad de Moraleja del Vino, recibió el premio "Isabel de Castilla" a la mejor cerveza artesanal de Castilla y León. Esto ocurrió durante la Feria celebrada en la localidad burgalesa de Lerma el pasado sábado 6 de junio. La firma lleva dos años y medio tratando de sacar a delante sus productos. Tiene su principal mercado en la provincia y fuera de ella...

11 Mar Cascada de Abelón

Publicado a las: 21:45h En General Por Adela Martinez

La cascada de Abelón se localiza en Abelón de Sayago. Esta es una pequeña localidad de la provincia de Zamora.Visitamos la zona porque cuando ha llovido bastante, el arroyo de la Cunca y otros más, llevan agua al Duero formando a su paso pequeños rápidos y cascadas. Pero el objetivo es su final, cuando todo su caudal se precipita desde muchos metros en el Duero. Desde la capital tomamos la N-122 hasta Muelas del Pan donde nos paramos para contemplar el maravilloso puente de un ojo sobre el río Esla, el embalse de Ricobayo y las vistas desde la ermita de...

21 Ene 5 días en Barcelona

Publicado a las: 21:31h En Restaurantes, Rutas de Enoturismo Por Adela Martinez

5 días en Barcelona no dan para mucho realmente, o mejor dicho, no dan para TODO lo que uno se propone hacer. Llevaba una lista de sitios a los que hay que ir y, bueno, alguno se quedó por el camino. El principal inconveniente me parecieron las distancias. Ya no tanto lo lejos que estuvieran sino el metro, luego un tren, vuelta al tren y metro o largas caminatas. Os cuento, teníamos que ir a Vinosdulces; http://vinosdulces.com/ es su tienda online pero en Vallvidrera tienen una física con vinos-joya de todo el mundo que África y Jose Luis conocen bien. Tenían nuestro vino tinto...