13 Nov Elaboración “Vino PRIMERO”
El vino Primero está elaborado con la técnica de Maceración Carbónica, que le aporta la vino mayor color, aroma y mucha suavidad en boca....
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12 Nov Vino y Arte – PRIMERO 2009
Sale al mercado el Vino Primero 2009 de Fariña, unión de arte y vino en una botella. Obra de Lola Catalá. Exposición expuesta en el Parador de Turismo de Segovia....
12 Nov La palabra del día: Zarcera.
Publicado a las: 12:17h
En La palabra del día
ventilación de bodegas subterráneas....
10 Nov La palabra del día: Trasiego
Publicado a las: 18:32h
En La palabra del día
Limpiar u oxigenar el vino....
22 Sep Primeras uvas en bodega
Publicado a las: 15:36h
En Diario de un enólogo
Como entran las primeras uvas en la bodega y en los depósitos....
19 Sep Ya empieza la vendimia
Publicado a las: 23:00h
En Diario de un enólogo
La vendimia empieza pues ya hemos alcanzado la maduración fenolica, después de haber controlado los indices de maduración en la viña....
18 Sep La palabra del día: Madurez fenólica
Publicado a las: 18:10h
En La palabra del día
maduración integral de las uvas...
13 Sep Denominación de Origen Toro
Publicado a las: 10:43h
En Rutas de Enoturismo
Los vinos de Toro cuentan con una gran tradición. Sus orígenes son anteriores al asentamiento de los romanos. En la Edad Media fue considerado un bien de gran aprecio, siéndole concedidos privilegios reales que permitían su comercialización en ciudades donde la venta de otros vinos estaba prohibida...
08 Sep La palabra del día: Filoxera
Publicado a las: 15:44h
En La palabra del día
la mayor plaga en la vid...
19 Ago Estados fenológicos L, M, N, O
Publicado a las: 12:58h
En General
[caption id="attachment_377" align="alignleft" width="172" caption="Envero casi completado"][/caption] Según las uvas van engordando se produce el cerramiento del racimo o estado L, vemos la forma total de un racimo, las flores que han cuajado y si este proceso fue bien; las bayas son verdes en todas las variedades y los procesos de alimentación transcurren como ya vimos, cada día engordan un poquito mientras los pámpanos se alargan. Llega el momento de que cada variedad tome su color. En cada zona pasará en un determinado momento del año porque influyen mucho las horas de sol y la temperatura así como factores genéticos, como en...