25 Nov Despalillado
Publicado a las: 11:41h
En La palabra del día
Separar el raspón de los granos...
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17 Nov Polifenoles
Publicado a las: 15:21h
En La palabra del día
El color del vino tinto lleva asociado propiedades antioxidantes....
14 Nov Fermentación
Publicado a las: 21:46h
En La palabra del día
Dos son las fermentaciones que sufre el vino antes de considerarse estable y terminado....
13 Nov Elaboración “Vino PRIMERO”
El vino Primero está elaborado con la técnica de Maceración Carbónica, que le aporta la vino mayor color, aroma y mucha suavidad en boca....
12 Nov Vino y Arte – PRIMERO 2009
Sale al mercado el Vino Primero 2009 de Fariña, unión de arte y vino en una botella. Obra de Lola Catalá. Exposición expuesta en el Parador de Turismo de Segovia....
12 Nov La palabra del día: Zarcera.
Publicado a las: 12:17h
En La palabra del día
ventilación de bodegas subterráneas....
10 Nov La palabra del día: Trasiego
Publicado a las: 18:32h
En La palabra del día
Limpiar u oxigenar el vino....
22 Sep Primeras uvas en bodega
Publicado a las: 15:36h
En Diario de un enólogo
Como entran las primeras uvas en la bodega y en los depósitos....
19 Sep Ya empieza la vendimia
Publicado a las: 23:00h
En Diario de un enólogo
La vendimia empieza pues ya hemos alcanzado la maduración fenolica, después de haber controlado los indices de maduración en la viña....
18 Sep La palabra del día: Madurez fenólica
Publicado a las: 18:10h
En La palabra del día
maduración integral de las uvas...