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14 Abr

Publicado a las: 11:59h En General Por

Según donde nos encontremos del territorio, ahora en marzo-abril estaremos terminando la poda como en Toro o con 5 cm de longitud de brote en lugares mas adelantados. Es y ha sido momento de mirar al suelo en profundidad porque luego hay tantas labores que hacer en el viñedo que hay tiempo para poco más. El suelo en su acepción más cotidiana sería la capa más externa que recubre la corteza terrestre. Si nos vamos acercando al tema agronómico que nos ocupa podríamos decir que el suelo es la mezcla de materiales minerales y orgánicos capaz de soportar la vida...

20 Ene

Publicado a las: 08:42h En General Por

  Lo que llamamos “sal” a secas es realmente sal común (Fórmula química: ClNa) porque hay multitud de sales en la naturaleza pero como es la que usamos para cocinar, conservar alimentos en salazón y por ejemplo, para ahora cuando nieva, pues se ha quedado solo con SAL. Me parece alucinante su importancia a lo largo de la historia. Es el condimento más antiguo. Parece que una de las primeras culturas en las que se documentó su uso fue en la China de hace más de 4000 años. Se piensa que el impuesto establecido sobre la sal en China ayudó a  la construcción de la Gran...

04 Sep

Publicado a las: 10:35h En General Por

No es mi intención escribir nada nuevo sobre la Semana Santa de Zamora; este 2015 se ha escrito mucho sobre ella con seguimiento incluso internacional. De hecho, escribo el título con minúscula porque es mi visión particular de esta semana larga en la que me decidí a vivir las calles y sentir el bullicio de la gente.                     El buen tiempo fue decisivo desde luego, y veías gente que paseaba las calles a cualquir hora que salieras. Cada persona habrá vivido la semana como su tradición o su corazón sintiera, pero más allá de eso, el espectáculo es maravilloso. Las puestas en escena son...

11 Mar

Publicado a las: 21:45h En General Por

La cascada de Abelón se localiza en Abelón de Sayago. Esta es una pequeña localidad de la provincia de Zamora.Visitamos la zona porque cuando ha llovido bastante, el arroyo de la Cunca y otros más, llevan agua al Duero formando a su paso pequeños rápidos y cascadas. Pero el objetivo es su final, cuando todo su caudal se precipita desde muchos metros en el Duero. Desde la capital tomamos la N-122 hasta Muelas del Pan donde nos paramos para contemplar el maravilloso puente de un ojo sobre el río Esla, el embalse de Ricobayo y las vistas desde la ermita de...

02 Jul

Publicado a las: 20:49h En Cervezas, General Por

Directamente de diariodegastronomia.com Martes, 01 de Julio de 2014 18:33 diariodegastronomia.com “El Gobierno prepara una nueva norma de calidad de cervezas, con el objetivo de simplificar, actualizar y adaptar la regulación vigente al progreso técnico. Se trata de favorecer la innovación y el desarrollo de nuevos productos. Y al mismo tiempo garantizar a los consumidores las características y la calidad de los productos que adquieren. Facilitando, además, la competencia entre las industrias y demás operadores del sector”. El Gobierno trabaja en una nueva norma de calidad de cervezas Así lo anunciaba esta mañana la ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina...

02 May

Publicado a las: 07:58h En General Por

Hola a todos, Continuando con el calendario de propuestas eno-gastronómicas en la Panera de la Iglesia de San Juan. Queremos presentar un nuevo proyecto culinario nacido en Morales de Toro y que responde a las siglas de KRK, "Komando Radical Kulinario", este proyecto lo integran Montse, Peio, Miguel, Tere Ana y Jóse. Los cuales pretenden hacernos pasar un rato divertido en la comida del sábado 3 de Mayo con su lema  "Con la Comida no se juega...

26 Mar

Publicado a las: 23:16h En Cervezas, General Por

Hoy es un día especial; queremos elaborar una cerveza artesana de nueva creación. Entre nuestros deseos de elaborar nuevas cervezas hay un par de ellas muy claras. Hoy intentamos una que si todo es normal tendremos el placer de probarla dentro de un mes. Ese momento , como en el de las dos primeras, la rubia y la de estilo Abadía, es muy emocionante y esperado. Sobre todo porque el fin último es que también guste a los demás. Aplicaremos lo aprendido en el curso de especialización. El caso es que es un día con un sol expléndido. Y en el...

03 Mar

Publicado a las: 18:11h En General Por

Recuperar tradiciones es importante sobre todo en los pueblos. La gente nos dispersamos casi siempre por trabajo y tener una excusa para juntarse es lo que nos hace falta para hecer la maleta y "pal pueblo". He recopilado un poco de información en wikipedia porque ni yo misma, que las he cantado, sabía muy bien en qué consistían. Las Marzas es el nombre que reciben los cantos con los que se recibe al mes de marzo (se conmemora la llegada de la primavera). Se cantan el último día de febrero o el primero de marzo en muchas localidades, todavía hoy de provincias...

27 Feb

Publicado a las: 13:12h En General Por

Ver desembalsar una presa siempre es impresionante y más el desembalse del pantano de Aldeadávila; este fue el plano que desde la oficina de turismo, muy amablemente, nos ayudó a llegar. Se encuentra a 7 km de la localidad salmantina de Aldeadávila de la Ribera, en plena frontera entre España y Portugal y este sería el ultimo tramo. El embalse se extiende por 368 hectáreas de superficie por la que discurre el cauce natural del río Duero a su paso por las arribes No queíamos ir a los miradores, queríamos oir el agua y casi sentirla. Teníamos que ir hasta las instalaciones...