San Valentín en La Panera de Morales de Toro

San Valentín en La Panera de Morales de Toro

Pues aquí cenamos, en el local regentado por Carlos Gallego, donde el vino de Toro y los productos de la Tierra son los protagonistas siempre. Podéis ver fotos del sitio en su página http://elsabordelvintage.com.

Se le ocurrió llamar al evento 5 vinos 5 amores en alusión a nuestro 5DO´s y a los 5 “Mesopotamias” que iban a regar la cena de 65 personas!

Regalo

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Empezó la cena con un gazpacho de fresas y nube de queso. Bebimos Mesopotamia DO Toro. Respetaba muy bien el gazpacho y aportaba ese cuerpo siempre de agradecer en un Toro.

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Seguimos con cecina de León con virutas de foie y como no, bañado con nuestro Mesopotamia DO Bierzo, con frutas rojas y suave en contraposición al salado de la cecina.

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El tercer plato, mi preferido, ensalada de codorniz escabechada; acertamos  acompañarlo con Mesopotamia DO Arribes porque es un vino abierto mineral y suave para apreciar los contrastes propios del escabeche en toda su plenitud .

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Con el Mesopotamia DO Zamora de 14 grados maridó un bacalao en pisto, perfectamente cocinado, jugoso pero rotundo como es siempre este pescado.

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Cuando llegó el cordero ya nadie dudó de que el Mesopotamia de la Ribera del Duero era el más indicado, fue unánime la opinión sobre la redondez y el equilibrio de este vino que seguramente por ir al final fue del que luego repitó el que quiso.

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Aquí hubo un parón, imaginaos dos horas en las que antes de cada plato Bernardo explicaba la historia de cada vino Mesopotamia y porqué habíamos elegido cada bodega en particular. Explicó que la idea de elaborar en 5 denominaciones de origen de tinto de castilla y león por separado y luego además elaborar con todas ellas un coupage llevaba mucho tiempo rondándole por la cabeza. Pero esta vez no terminamos con el 5DO´s; sino que aprovechamos para presentar nuestra última creación cervecera: una negra Imperial Stout de 8 grados perfecta para el postre llamado “I love chocolate” una magdalena de bizcocho y chocolate con mousse de moca.

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Si es hora de comer cuando leáis esto buen provecho! sino igual os he abierto el apetito no?

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