19 Dic NUESTRAS “ALES”
Nuestras cervezas Z Rubia y Tostada son “Ale” , es decir, fermentan con una levadura que realiza su función en la parte alta del líquido, en contraposición con la fermentación “lager” que ocurre en el fondo y a temperaturas más bajas.
Suelen ser mas complejas de sabor , con algo más de graduación que las lager y admiten mayores temperaturas de consumo.
Algunos ejemplos son las “pale ale” o la “bitter” inglesa.
La rubia nuestra es de lupulización media baja y dorada, de color menos subido que en las ales tradicionales.
La de estilo “abadía” tiene toques de café con leche y cremosa espuma con un grado más alto que ronda los 7,5 y cuerpo denso y redondo.
Salud!!!!!