04 Abr Estilo de Cerveza Imperial Stout
Al igual que el estilo de cerveza Imperial Stout, las stout son «ales» (fermentación en la parte alta del líquido), de color negro opaco. Con perfil tostado y cuerpo medio. Se aumentaron en la Inglaterra en el s XVIII las cantidades de lúpulo y alcohol respecto a otras Stout, como se hizo con las IPA, pero en este caso para evitar su congelación o el deterioro durante el trayecto porque esta cerveza se elaboraba principalmente para ser enviada a Rusia; y así nacía el estilo Imperial Stout.
La denominación ‘imperial’ hace referencia a una carga mayor de malta, lúpulo y/o alcohol en comparación a otros estilos de cerveza.
Apariencia
Suele ser oscura y coronada por una sueve y cremosa espuma color canela.
Aroma
Suelen ser notas de chocolate amargo y torrefacto mas o menos endulzadas y mas o menos afrutadas.
Sabor
Suele ser una mezcla entre notas maltosas del grano y frutos secos tostados, regaliz y café en mayor o menor intensidad. El cuerpo pueder ser medio y libiano sin asperezas pero pleno.
Estilo de cerveza Imperial Stout, son cervezas que soportan bien el paso del tiempo y pueden conservarse por muchos años antes de ser consumidas. LÁSTIMA que yo ya acabé la mía! Aquí tenéis la cerveza Imperial Stout que inspiró estas letras.
