27 Mar Podando y la Viña Mejorando
[caption id="attachment_16338" align="aligncenter" width="431"] Viña Prefiloxérica podada en vaso[/caption] Podando y la Viña Mejorando, la poda ha acabado. Para mí, quizás el trabajo anual más importante que se hace en el viñedo. [caption id="attachment_16330" align="aligncenter" width="389"] Cepa en invierno sin podar[/caption] ¿La poda es ese trabajo, donde unas tijeras muy bien afiladas cortan sarmientos, qué utilizaremos para asar chuletillas?. ¿Ese trabajo dónde limitamos y controlamos el crecimiento de la planta?. ¿Ese trabajo con el que determinamos los rendimientos de la próxima cosecha?. ¿Ese trabajo dónde los enólogos están calentitos en sus despachos y los viticultores sufriendo en el campo?. Pues NO, eso no es la poda, eso...
