11 Dic Qué sabes sobre el tapón de corcho
Publicado a las: 11:06h
En Diario de un enólogo
El Tapón De Corcho. Un Producto De La Naturaleza. El corcho es la corteza exterior del alcornoque (árbol familiar del roble para hacer barricas); éste es un árbol integrante del bosque mediterráneo y donde Portugal es, con un tercio de todas las hectáreas de alcornoques plantados del mundo, el mayor productor de tapón de corcho. El secreto de su fuerte unión con el vino está en su estructura celular, pudiéndose encontrar en un solo tapón más de 800 millones de células en forma de colmena; esta estructura hace que se pueda comprimir mucho a la hora del taponado, debido a su elasticidad, ...