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DS RUFETE BLANCO 2019

5,95 (IVA Incl.)

RUFETE BLANCO

Producción: 1.000 únicas botellas de 75 cl.

Variedad: 90% Rufete Blanco

Crianza: Crianza sobre lias en madera

Estilo: Vino de montaña

Zona: Sierra de Salamanca

 

490 disponibles

Descripción

DS Rufete blanco 2019 procede del trabajo de recuperación de viñas viejas en San Esteban de la Sierra, entre 600 a 1000 metros de altitud, en un suelo granito. La variedad Rufete blanco es una variedad aromática y con muy buena frescura, potencia por su situación geográfica. En algunas zonas también es conocida como verdejo serrano.

DS Rufete Blanco 2019 sería un vino de montaña, procente de la Sierra de Salamana, del municipio de San Esteban de la Sierra. Sería denominado como un vino de parcela, pues está elaborado con todas las variedades blancas que hay en la parcela, donde la mayoritaria, sobre un 90%, es el Rufete blanco variedad autoctona de la Sierra de Salamanca.
Para su elaboración realizamos la vendimia en cajas durante la madrugada, para así mantener baja la temperatura de las bayas. Después de un estrujado y prensado de las uvas, hicimos una fermentación espontánea, con levaduras indígenas (las que vienen del viñedo con las uvas). Para finalizar su elaboración realizamos crianza con lías en madera nueva de roble francés durante 3 meses. Así conseguimos potenciar los aromas y oxigenar el vino, incrementado su equilibrio, frescura y redondez en boca.

Más Información
Peso 1.2 kg
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